Das Aisia Deba zeichnet sich durch die tiefe Verbindung mit den Produkten von Land und Meer aus. Bei den Gerichten spielt das Gemüse aus dem Baskenland zusammen mit den Fischen aus dem kantabrischen Meer eine große Rolle.

Eine Kombination, von der Avantgarde inspiriert, von Hand von einem professionellen Küchenteam zubereitet, stets trendorientiert.