Aisia Deba brille par une fusion, de tous les produits de la mer et de la terre. Dans ses plats, les protagonistes sont les légumes de “baserri” combinés avec les poissons du Golfe de Gascogne.

Una combinaison, avec de touches d’avant-garde, de la main d’une équipe de cuisine professionnelle,  préocupée par les nouvelles tendances.