Al centro de la mesa, un pica-pica::

Pastel de cabracho con salsa rosa y mahonesa
Langostinos cocidos
Cazuela de mejillones con salsa arrantzale
Ravioli crujiente de begihandi y hongos

Plato principal a escoger entre:

Merluza de pincho del Cantábrico sobre panaderas
con trigueros salteados y salsa de azafrán

Chipirones en su tinta con arroz pilaf

Cochinillo de Segovia con patatitas y salsa de su asado

Entrecôte de ternera a la plancha con patatas fritas,
pimientos de Gernika y salsa de cinco bayas

Postre casero